In dieser Arbeit wurden Grundlagen des Adsorptionsverhaltens von Modellsubstanzen an papier-basierende Packstoffe und unterschiedliche Lebensmittel erarbeitet. Die eingesetzte Headspace-Gaschromatographie-Methode erlaubte über Verteilungsgleichgewichte einen Rückschluss über die Adsorption der Modellsubstanzen, ohne dass eine direkte Extraktion der komplexen Matrices notwendig wäre. Damit wurde eine Methode zur Abschätzung des Übergangs von unerwünschten Stoffen aus Packstoffen auf Zellstoffbasis in Lebensmittel entwickelt, um so die Konformität mit den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen bezüglich der Migration von Packstoffkomponenten und -kontaminanten sicherzustellen.     «

In dieser Arbeit wurden Grundlagen des Adsorptionsverhaltens von Modellsubstanzen an papier-basierende Packstoffe und unterschiedliche Lebensmittel erarbeitet. Die eingesetzte Headspace-Gaschromatographie-Methode erlaubte über Verteilungsgleichgewichte einen Rückschluss über die Adsorption der Modellsubstanzen, ohne dass eine direkte Extraktion der komplexen Matrices notwendig wäre. Damit wurde eine Methode zur Abschätzung des Übergangs von unerwünschten Stoffen aus Packstoffen auf Zellstoffbasi...     »

In this work the basic principles of the adsorption behaviour of model substances on paper-based packaging and different foodstuffs were determined. A headspace - gas chromatography method was used to assess the adsorption of model substances by calculating partitioning at equilibrium conditions without an extraction of the complex matrices. Thus, a method for the estimation of migration of undesired components and contaminants from paper-based packaging into food was developed to ensure the conformity of food packaging with regard to the relevant food regulations.     «

In this work the basic principles of the adsorption behaviour of model substances on paper-based packaging and different foodstuffs were determined. A headspace - gas chromatography method was used to assess the adsorption of model substances by calculating partitioning at equilibrium conditions without an extraction of the complex matrices. Thus, a method for the estimation of migration of undesired components and contaminants from paper-based packaging into food was developed to ensure the con...     »