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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Gebhardt, R. ; Burghammer, M. ; Riekel, C. ; Kulozik, U. ; Müller-Buschbaum, P.
Titel:
Investigation of surface modification of casein films by rennin enzyme action using micro-beam grazing incidence small angle x-ray scattering
Zeitschriftentitel:
Dairy Sci. Technol.
Jahr:
2010
Band / Volume:
90
Seitenangaben Beitrag:
75-86
WWW:
https://link.springer.com/article/10.1051/dst/2009047
BibTeX
Vorkommen:
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