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- Title:
Application of confocal Raman microscopy to investigate casein micro-particles in blend casein/pectin films
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Zhuang, Y.; Sterr, J.; Kulozik, U.; Gebhardt, R.
- Journal title:
- International Journal of Biological Macromolecules
- Year:
- 2015
- Journal volume:
- 74
- Pages contribution:
- 44--48
- Fulltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ijbiomac.2014.11.017
BibTeX
Occurrences:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik (N.N.)Publikationen-ab-20112015
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2015FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Lebensmittel-verfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Prof. Kulozik)