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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Zhuang, Y.; Sterr, J.; Kulozik, U.; Gebhardt, R.
Titel:
Application of confocal Raman microscopy to investigate casein micro-particles in blend casein/pectin films
Zeitschriftentitel:
International Journal of Biological Macromolecules
Jahr:
2015
Band / Volume:
74
Seitenangaben Beitrag:
44--48
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.ijbiomac.2014.11.017
BibTeX
Vorkommen:
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