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Titel:

Storage time dependent alteration of structure-property relationships of whey protein isolate based films and coatings

Dokumenttyp:
Konferenzbeitrag
Autor(en):
Schmid, Markus ; Reichert, Katrein ; Hammann, Felicia ; Stäbler, Andreas ; Lindner, Martina
Seitenangaben Beitrag:
332-339
Kongress- / Buchtitel:
ITENE - Packaging, Transport and Logistic Research Center : 27th IAPRI Symposium on Packaging 2015
Jahr:
2015
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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