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Document type:
Konferenzbeitrag
Author(s):
Gebhardt, R.; Holzmüller, W.; Zhong, Q.; Müller-Buschbaum, P.; Kulozik, U.
Title:
Formation and structure of casein micelle cakes on microsieves during dead-end filtration
Editor:
Saravacos, G.; Taoukis, P.; Krokida, M.; Karathanos, V.; Lazarides, H.; Stoforos, N.; Tzia, C.; Yanniotis, S.
Book / Congress title:
Procedia Food Science
Year:
2011
Fulltext / DOI:
doi:10.1016/j.profoo.2011.10.004
BibTeX
Occurrences:
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Prof. Kulozik (Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik)
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