Schimmelpilze der Gattung Alternaria sind weit verbreitete Pflanzenpathogene, die eine Vielzahl an Getreide-, Obst- und Gemüsesorten befallen. Die vorliegende Arbeit umfasst die Entwicklung einer sensitiven LC-MS/MS-Methode zur exakten Quantifizierung der Alternaria-Mykotoxine Alternariol, Alternariol-Monomethylether, Tentoxin, Altertoxin I, Alterperylenol und Tenuazonsäure in verschiedenen Lebensmitteln. Um tiefergehende Einblicke in das Metabolom von Alternaria-Pilzen zu erhalten, wurden non-targeted Studien mittels Fourier-Transformations-Ionenzyklotronresonanz-Massenspektrometrie (FT-ICR-MS) durchgeführt.     «

Schimmelpilze der Gattung Alternaria sind weit verbreitete Pflanzenpathogene, die eine Vielzahl an Getreide-, Obst- und Gemüsesorten befallen. Die vorliegende Arbeit umfasst die Entwicklung einer sensitiven LC-MS/MS-Methode zur exakten Quantifizierung der Alternaria-Mykotoxine Alternariol, Alternariol-Monomethylether, Tentoxin, Altertoxin I, Alterperylenol und Tenuazonsäure in verschiedenen Lebensmitteln. Um tiefergehende Einblicke in das Metabolom von Alternaria-Pilzen zu erhalten, wurden non-...     »