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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Bader, Matthias; Stolle, Theresa; Jennerwein, Maximilian; Hauck, Jürgen; Sahin, Buket; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Chemosensate-Induced Modulation of the Salivary Proteome and Metabolome Alters the Sensory Perception of Salt Taste and Odor-Active Thiols
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-06
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.8b02772
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 13.07.2018
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