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- Titel:
Effect of Presence and Concentration of Plasticizers, Vegetable Oils, and Surfactants on the Properties of Sodium-Alginate-Based Edible Coatings
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Senturk Parreidt, Tugce; Schott, Michael; Schmid, Markus; Müller, Kajetan
- Zeitschriftentitel:
- International Journal of Molecular Sciences
- Jahr:
- 2018
- Band / Volume:
- 19
- Heft / Issue:
- 3
- Seitenangaben Beitrag:
- 742
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/ijms19030742
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 1422-0067
- Publikationsdatum:
- 06.03.2018
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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