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Titel:

Morphologic Changes. Impact of storage temperature on fat bloom develoment of filled chocolate : Part 3

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Stallinger, Katharina ; Rothkopf, Isabell ; Danzl, Wolfgang
Zeitschriftentitel:
sweet vision. 62 (2017), 4, 10-11
Jahr:
2017
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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