Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Franziska K.Stabilisierung von Emulsionen durch proteinbasierte Partikel.Projektkoordinator: Klaus Mielke OVOBEST Eiprodukte GmbH, Neuenkirchen-Vörden.2019.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/M.Sc. Ingrun Kieferle/Prof. Dr. Natalie Germann/Nikolas Fischer.Freispülen von Spiralwickelmembran-Modulen von Milchprotein-konzentraten: Experimentelle Untersuchung und Entwicklung eines Simulationsmodells.2019.3

Prof. Dr. U. Kulozik/Dipl.-Ing. Michael Reitmaier.Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltration: Einfluss des Diafiltrationsmediums auf Deckschichtbildung, Transmission und Funktionalität der Proteinfraktionen.2018.4

Prof. Dr. Ulrich Kulozik, Prof. Dr. Thomas Hofmann, PD Dr. Martin Steinhaus.Mikrowellen-Vakuumtrocknung von Fruchtschäumen und Gewinnung von natürlichen Fruchtaromen.2018.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik, M.Sc. Peter Kubbutat.Mikrowellenunterstützte Vakuum- und Gefriertrocknung zur schnellen Konservierung von sensitiven Biomolekülen in einer Schaummatrix.2018.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/ M.Sc. Nicole Haller.Gewinnung β-Lactoglobulin-freier Molkenerzeugnisse mittels selektiver thermischer Aggregation und Fraktionierung der entstandenen Komponenten.2016.3

Prof. Dr.-Ing. Ulrich Kulozik / Oliver Gmach, M. Sc..Separate Funktionalisierung der Eigelbhauptfraktionen Granula und Plasma zur Steigerung von deren Emulgiereigenschaften.2016.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Elisabeth Eschlbeck.Einflussfaktoren auf die Inaktivierung von Mikroorganismen auf Packstoffoberflächen mittels gasförmigem H2O2.2015.3

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Dipl.-Ing. Christian Kleemann/Prof. Dr. Irina Smirnova/M.Sc. Ilka Selmer/Prof. Dr. Stefan Heinrich/M.Sc. Monika Goslinska.Hochporöse Aerogelpartikel aus Protein als Trägermatrix für sensitive und sensorisch störende Stoffe in Lebensmitteln.2016.5

Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Dipl.-Ing. Magdalena Wolz.Mikropartikulierung von Molkenproteinen mittels Heißextrusion.2015.4