Two new methodologies were established for the analysis of free sterols/stanols and of intact steryl/stanyl fatty acid and phenolic acid esters in various plant foods. The first method was based on a solid-phase extraction for the fractionation of the lipids into several sterol classes, followed by the analysis via gas chromatography. The other approach was based on the on-line coupling of liquid chromatography and gas chromatography, which enabled the simultaneous analysis of free sterols/stanols and steryl/stanyl fatty acid esters, and additionally of trans-steryl/stanyl ferulic acid esters. Both methods were applied to the analysis of the natural variability of the contents and distribution patterns of free sterols/stanols and steryl/stanyl esters in a total of 127 samples of cereal grains, nuts, and edible plant oils.      «

Two new methodologies were established for the analysis of free sterols/stanols and of intact steryl/stanyl fatty acid and phenolic acid esters in various plant foods. The first method was based on a solid-phase extraction for the fractionation of the lipids into several sterol classes, followed by the analysis via gas chromatography. The other approach was based on the on-line coupling of liquid chromatography and gas chromatography, which enabled the simultaneous analysis of free sterols/stano...     »

Es wurden zwei neue Methoden zur Analytik freier Sterole/Stanole und intakter Steryl-/ Stanylfettsäureester und -phenolsäureester in verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln etabliert. Die erste Methode basierte auf einer Festphasenextraktion zur Fraktionierung der Pflanzenlipide in verschiedene Sterolklassen und der anschließenden Analytik dieser mittels Gaschromatographie. Der andere Ansatz basierte auf der on-line Kopplung von Flüssigkeits- und Gaschromatographie, welcher die simultane Analytik freier Sterole/Stanole und Steryl-/Stanylfettsäureester sowie von trans-Steryl-/ Stanylferulasäureestern ermöglichte. Beide Methoden wurden zur Analytik der natürlichen Variabilität der Gehalte und Zusammensetzungen freier Sterole/Stanole und Steryl-/Stanylester in insgesamt 127 Getreide-, Nuss-, und Ölproben eingesetzt.      «

Es wurden zwei neue Methoden zur Analytik freier Sterole/Stanole und intakter Steryl-/ Stanylfettsäureester und -phenolsäureester in verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln etabliert. Die erste Methode basierte auf einer Festphasenextraktion zur Fraktionierung der Pflanzenlipide in verschiedene Sterolklassen und der anschließenden Analytik dieser mittels Gaschromatographie. Der andere Ansatz basierte auf der on-line Kopplung von Flüssigkeits- und Gaschromatographie, welcher die simultane Analyt...     »