The emetic Bacillus cereus cereulide synthetase ces genes encoding the biosynthetic machinery responsible for emetic toxin production are expressed as a polycistronic transcript from a central, most likely chromosomally regulated promoter. The present work revealed evidence that regulation of toxin production is not restricted to the transcriptional level, but may involve other levels of regulation. Expression of the cereulide synthetase and toxicity of the analyzed strains are highly dependent on environmental factors such as sodium chloride, and especially temperature, underlining the critical role of temperature abuse in food borne emetic disease. As well, the central promoter was significantly more active in farinaceous, versus proteinaceous foods, supporting the case that most outbreaks involved pasta or rice based dishes.     «

The emetic Bacillus cereus cereulide synthetase ces genes encoding the biosynthetic machinery responsible for emetic toxin production are expressed as a polycistronic transcript from a central, most likely chromosomally regulated promoter. The present work revealed evidence that regulation of toxin production is not restricted to the transcriptional level, but may involve other levels of regulation. Expression of the cereulide synthetase and toxicity of the analyzed strains are highly dependent...     »

Die Bacillus cereus Cereulidsynthetase Gene (ces) codieren die biochemische Maschinerie zur Bildung des emetischen Toxins Cereulid. Die ces Gene werden als polycistronisches Transkript von einem zentralen, vermutlich chromosomal regulierten, Promotor exprimiert. Untersuchungen im Rahmen dieser Arbeit haben gezeigt, dass die Regulation der Toxinproduktion nur zum Teil auf Transkriptionsebene stattfindet und es darüber hinaus noch weitere regulatorische Ebenen gibt. Die Expression der Cereulidsynthetase und Toxizität der untersuchten Stämme erwies sich als abhängig von Umweltfaktoren, wie Salzkonzentration und Temperatur. Der zentrale Promotor zeigte höhere Aktivität in stärkehaltigen als in eiweißhaltigen Lebensmitteln. Dies entspricht der Beobachtung, dass die meisten emetischen Vergiftungen von unausreichend gekühlten Pasta- und Reisgerichten stammen.     «

Die Bacillus cereus Cereulidsynthetase Gene (ces) codieren die biochemische Maschinerie zur Bildung des emetischen Toxins Cereulid. Die ces Gene werden als polycistronisches Transkript von einem zentralen, vermutlich chromosomal regulierten, Promotor exprimiert. Untersuchungen im Rahmen dieser Arbeit haben gezeigt, dass die Regulation der Toxinproduktion nur zum Teil auf Transkriptionsebene stattfindet und es darüber hinaus noch weitere regulatorische Ebenen gibt. Die Expression der Cereulidsynt...     »