Characterisation of themost odour-active compounds in a peel oil extract from Pontianak oranges (Citrus nobilis var. Lour. Microcarpa Hassk.)

Titel:: Characterisation of themost odour-active compounds in a peel oil extract from Pontianak oranges (Citrus nobilis var. Lour. Microcarpa Hassk.)
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Fischer, Anja; Grab, Willi; Schieberle, Peter
Zeitschriftentitel:: Eur Food Res Technol
Jahr:: 2008
Band / Volume:: 227
Heft / Issue:: 3
Seitenangaben Beitrag:: 735-744
Sprache:: en
Status:: published (reviewed)
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Lebensmittelchemie
Format:: Text
Eingabe:: 14.07.2008
Letzte Änderung:: 14.07.2008
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