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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Procopio, Susanne; Krause, Daniel; Hofmann, Thomas; Becker, Thomas 
Titel:
Significant amino acids in aroma compound profiling during yeast fermentation analyzed by PLS regression 
Zeitschriftentitel:
LWT - Food Science and Technology 
Jahr:
2013 
Band / Volume:
51 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
423--432 
Print-ISSN:
00236438