Aus zahlreichen Studien ist bekannt, dass Verbindungen aus dem Futter in die Milch übergehen. Da quantitative Daten zum Transfer kaum vorhanden sind, wurde der Einfluss unterschiedlicher Futterzulagen wie z.B. Almheu, gemahlener Rosmarin sowie mikroverkapseltes Rosmarinöl und Zitronenöl auf das Spektrum der flüchtigen Verbindungen in Rohmilch untersucht. So konnte beispielswiese durch die Fütterung von mikroverkapseltem Zitronenöl u.a. ein Transfer von α-Pinen, β-Pinen und Limonen in die Rohmilch gezeigt werden. Anhand der quantitativ ermittelten Konzentrationen dieser Terpene im mikroverkapseltem Zitronenöl und in der Rohmilch sowie der Daten über die individuelle Milchleistung und Aufnahmemenge der Terpene konnte erstmals eine Bilanzierung des Transfers aus dem Futter in die Rohmilch aufgestellt werden.    «

Aus zahlreichen Studien ist bekannt, dass Verbindungen aus dem Futter in die Milch übergehen. Da quantitative Daten zum Transfer kaum vorhanden sind, wurde der Einfluss unterschiedlicher Futterzulagen wie z.B. Almheu, gemahlener Rosmarin sowie mikroverkapseltes Rosmarinöl und Zitronenöl auf das Spektrum der flüchtigen Verbindungen in Rohmilch untersucht. So konnte beispielswiese durch die Fütterung von mikroverkapseltem Zitronenöl u.a. ein Transfer von α-Pinen, β-Pinen und Limonen in die Rohmilc...    »

The impact of animal feeding on the composition of volatile compounds in dairy products has been studied by numerous authors. However, although it is known that volatile compounds from forage may be transferred into milk, there is only little information based on quantitative data. Therefore, the influence of different feeding regimes like hay from mountain pastures, rosemary and microencapsulated rosemary oil and lemon oil on the spectrum of volatile compounds in raw cow’s milk and on the transfer rate of selected volatiles was examined. Feeding microencapsulated lemon oil resulted in a transfer of α-pinene, β-pinene und limonene. On the basis of the concentrations of these terpenes in the microencapsulated lemon oil and in the milk and the data about individually milk quantity and intake of these terpenes it was possible to set up a calculation of the transfer for the first time.    «

The impact of animal feeding on the composition of volatile compounds in dairy products has been studied by numerous authors. However, although it is known that volatile compounds from forage may be transferred into milk, there is only little information based on quantitative data. Therefore, the influence of different feeding regimes like hay from mountain pastures, rosemary and microencapsulated rosemary oil and lemon oil on the spectrum of volatile compounds in raw cow’s milk and on the trans...    »