- Titel:
Plant-based meat alternatives: Compositional analysis, current development and challenges
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ahmad, Mudasir; Qureshi, Shahida; Akbar, Mansoor Hussain; Siddiqui, Shahida Anusha; Gani, Adil; Mushtaq, Mehvesh; Hassan, Ifrah; Dhull, Sanju Bala
- Zeitschriftentitel:
- Applied Food Research
- Jahr:
- 2022
- Band / Volume:
- 2
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 100154
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.afres.2022.100154
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 2772-5022
- Publikationsdatum:
- 01.12.2022
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