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- Titel:
Changes in the Major Odorants of Grape Juice during Manufacturing of Dornfelder Red Wine
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Frank, Stephanie; Schieberle, Peter
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2022
- Band / Volume:
- 70
- Heft / Issue:
- 43
- Seitenangaben Beitrag:
- 13979-13986
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.2c06234
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 19.10.2022
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