- Titel:
Effect of high levels of CO2 and O2 on membrane fatty acid profile and membrane physiology of meat spoilage bacteria
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kolbeck, Sandra; Kienberger, Hermine; Kleigrewe, Karin; Hilgarth, Maik; Vogel, Rudi F.
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 247
- Heft / Issue:
- 4
- Seitenangaben Beitrag:
- 999-1011
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-020-03681-y
- Verlag / Institution:
- Springer Science and Business Media LLC
- E-ISSN:
- 1438-23771438-2385
- Publikationsdatum:
- 10.02.2021
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