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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gansbiller, Moritz; Schmid, Jochen; Sieber, Volker
- Titel:
- In-depth rheological characterization of genetically modified xanthan-variants
- Zeitschriftentitel:
- Carbohydrate Polymers
- Jahr:
- 2019
- Band / Volume:
- 213
- Seitenangaben Beitrag:
- 236-246
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.carbpol.2019.02.055
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0144-8617
- Publikationsdatum:
- 01.06.2019
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