Login
- Titel:
Yeast and Molds / Yeasts in Milk and Dairy Products
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Büchl, NR; Seiler, H
- Seitenangaben Beitrag:
- 744-753
- Herausgeber:
- Fuquay, FW; Fox, PF; McSweeney, PLH
- Buchtitel:
- Encyclopedia of Dairy Sciences
- Verlag / Institution:
- Elsevier
- Jahr:
- 2011
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
- Semester:
- SS 11
- Format:
- Text
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2011Zentrale EinrichtungenZIEL - Institute for Food & Health
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenForschungszentrenZIEL - Institute for Food & HealthEhemalige MitgliederProf. Scherer (Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie)2011