- Titel:
Technological influence on sensory stability and antioxidant activity of beers measured by ORAC and FRAP
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Wannenmacher, Julia; Cotterchio, Christina; Schlumberger, Maximilian; Reuber, Valentin; Gastl, Martina; Becker, Thomas
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Jahr:
- 2019
- Band / Volume:
- 99
- Heft / Issue:
- 14
- Seitenangaben Beitrag:
- 6628-6637
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/jsfa.9979
- Verlag / Institution:
- Wiley
- E-ISSN:
- 0022-51421097-0010
- Publikationsdatum:
- 09.09.2019
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