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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Lucas, Isabelle; Becker, Thomas; Jekle, Mario
- Titel:
- Gluten Polymer Networks—A Microstructural Classification in Complex Systems
- Zeitschriftentitel:
- Polymers
- Jahr:
- 2018
- Band / Volume:
- 10
- Heft / Issue:
- 6
- Seitenangaben Beitrag:
- 617
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/polym10060617
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2073-4360
- Publikationsdatum:
- 05.06.2018
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