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- Titel:
Evolution of Complex Maillard Chemical Reactions, Resolved in Time
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hemmler, Daniel; Roullier-Gall, Chloé; Marshall, James W.; Rychlik, Michael; Taylor, Andrew J.; Schmitt-Kopplin, Philippe
- Zeitschriftentitel:
- Scientific Reports
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 7
- Heft / Issue:
- 1
- Volltext / DOI:
- doi:10.1038/s41598-017-03691-z
- Verlag / Institution:
- Springer Nature
- E-ISSN:
- 2045-2322
- Publikationsdatum:
- 12.06.2017
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