Modification of Functional Properties of Whey Protein Isolate Nanocomposite Films and Coatings with Nanoclays

Titel:: Modification of Functional Properties of Whey Protein Isolate Nanocomposite Films and Coatings with Nanoclays
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Müller, Kerstin; Jesdinszki, Marius; Schmid, Markus
Zeitschriftentitel:: Journal of Nanomaterials
Jahr:: 2017
Band / Volume:: 2017
Seitenangaben Beitrag:: 1-10
Volltext / DOI:: doi:10.1155/2017/6039192
Verlag / Institution:: Hindawi Limited
E-ISSN:: 1687-41101687-4129
Publikationsdatum:: 01.01.2017
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