Fermentation pH Modulates the Size Distributions and Functional Properties of Gluconobacter albidus TMW 2.1191 Levan

Titel:: Fermentation pH Modulates the Size Distributions and Functional Properties of Gluconobacter albidus TMW 2.1191 Levan
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Ua-Arak, Tharalinee; Jakob, Frank; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:: Frontiers in Microbiology
Jahr:: 2017
Band / Volume:: 8
Volltext / DOI:: doi:10.3389/fmicb.2017.00807
Verlag / Institution:: Frontiers Media SA
E-ISSN:: 1664-302X
Publikationsdatum:: 04.05.2017
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