Modified atmosphere packaging and storage on sensory characteristics of ready‐to‐bake pizza

Benutzer: Gast

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Singh, Preeti; Goyal, Gyanendra Kumar
Titel:: Modified atmosphere packaging and storage on sensory characteristics of ready‐to‐bake pizza
Stichworte:: Health Care Management/Health Care
Zeitschriftentitel:: Nutrition & Food Science
Jahr:: 2010
Band / Volume:: 40
Seitenangaben Beitrag:: 299-304
Volltext / DOI:: doi:10.1108/00346651011043998
Verlag / Institution:: Emerald
E-ISSN:: 0034-6659
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Publikationsdatum:: 25.05.2010
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