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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Matsutomo, Toshiaki; Stark, Timo D.; Hofmann, Thomas 
Titel:
Targeted screening and quantitative analyses of antioxidant compounds in aged-garlic extract 
Zeitschriftentitel:
European Food Research and Technology 
Jahr:
2018 
Jahr / Monat:
2018-05 
Verlag / Institution:
Springer Nature 
E-ISSN:
1438-23771438-2385 
Publikationsdatum:
19.05.2018