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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kranz, Maximilian; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)
- Zeitschriftentitel:
- Molecules
- Jahr:
- 2018
- Band / Volume:
- 23
- Jahr / Monat:
- 2018-02
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 261
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/molecules23020261
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 1420-3049
- Publikationsdatum:
- 28.01.2018
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