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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Kranz, Maximilian; Hofmann, Thomas 
Titel:
Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) 
Zeitschriftentitel:
Molecules 
Jahr:
2018 
Band / Volume:
23 
Jahr / Monat:
2018-02 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
261 
Verlag / Institution:
MDPI AG 
E-ISSN:
1420-3049 
Publikationsdatum:
28.01.2018