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- Dokumenttyp:
- Diplomarbeit
- Autor(en):
- Avril, D. J.
- Titel:
- Einfluss des Einsatzes von Dinkel und der Variation der Maischparameter auf die Struktureigenschaften sowie sensorische Merkmale von hellen Bieren
- Jahr:
- 2012
- Hochschule / Universität:
- TU München
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