Fleckenstein, J.
SPION - Funktionalisierung und Immobilisierung
Masterarbeit
2018

Wiese, L.
Physikalische Untersuchungen zur Entstehung von Gushing - Optimierung einer optischen Messzelle und Bestimmung relevanter Kennwerte
2018

Micus, S.
Einfluss von PYF+ und PYF- Würzen auf eine Bruch- und eine Staubhefe über sechs Führungen
Diplomarbeit
2018

Trommer, P.
Auswirkungen verschiedener Temperaturen der Hopfenvorlösung beim Hopfenstopfen
Diplomarbeit
2018

Heckl, M.
Quantifizierung der mikro- und makrostrukturellen Veränderungen von hefegelockerten Weizenteigen durch den Einsatz von Backenzymen
Masterarbeit
2018

Dekant, C.
Einfluss unterschiedlicher Maischverfahren auf die frühzeitige Hefeflokkulation, basierend auf dem Fermentationstest von Lake und Speers
Diplomarbeit
2018

Arbogast, J.
Untersuchung der Veränderung von Hopfenaromastoffen bei der Membran- und Kieselgurfiltration von Bier
Bachelorarbeit
2018

Groh, M.-L.
Einfluss verschiedener Hydrolasen auf die Krumenverfestigung während der Lagerung von Backwaren
Bachelorarbeit
2018

Fröhlich, N.
Einfluss des Maischverfahrens auf die Würzezusammensetzung
Masterarbeit
2018

Schmitt, M.
Entwicklung von Prozessstrategien zur Homogenisierung des Filterkuchens beim Läuterprozess
Bachelorarbeit
2018