Schmitt, M.
Entwicklung von Prozessstrategien zur Homogenisierung des Filterkuchens beim Läuterprozess
Bachelorarbeit
2018

Reindl, D.
Einfluss der Malzmodifikation auf den Gehalt an antioxidativen Inhaltsstoffen in der Würze
Bachelorarbeit
2018

Bonzel, S. T.
Optimierung von Weizenteigruhezeiten durch forcierte Entspannung mittels Wechselspannungsimpulsen
Masterarbeit
2018

Sammer, A.
Nachweis und Optimierung der Expression eines intrazellulären Proteins mit Polyhistidin-Tag
Bachelorarbeit
2018

Weissensee, S.
Extraktion und Charakterisierung von Galactomannan als funktioneller Lebensmittelinhaltsstoff
Masterarbeit
2018

Schamberger, R.
Entwicklung eines Filtrationsvorhersagesystems zur Charakterisierung von Stabilisierungsmitteln für die Crossflow-Membranfiltration von Bier
Masterarbeit
2018

Skubala, N.
Verfolgung der Gare und des Backens mittels Dynamic Laser Speckle Imaging
Bachelorarbeit
2018

Miertschyk-Jarczok, E.
Untersuchung des Einflusses der hydrothermalen Spaltung von Biertreber auf 1,3-1,4-beta-D-Glucan sowie die Bildung thermisch induzierter Abbauprodukte
Diplomarbeit
2018

Ulmer, F.
Untersuchung der Korrelationen zwischen thermisch fixierten und rohen getreidebasierten Schäumen mittels Ultraschall
Bachelorarbeit
2018

Bogendörfer, K.
Charakterisierung der Qualitätsmerkmale glutenfreier Brote nach Anwendung von fraktionierten und fermentierten Pseudocerealien
Diplomarbeit
2013