Dongmo Nsogning , Sorelle
Flavor design by advanced fermentation techniques for lactic acid fermented malt-based beverages
2018
Dissertation
103 Seiten

Elgeti, Dominique Dana
Aeration strategies and identification of foam stabilization mechanisms for gluten-free dough systems
2017
Dissertation
90 Seiten

Hussein, Walid
Digital Processing Based Solutions for Life Science Engineering Recognition Problems
2013
Dissertation

Strothmann, H.-J.
Zur Kenntnis der Amylasen unter besonderer Be-rücksichtigung ihrer Bedeutung im Brennereiprozeß
1951
Dissertation

Engerth, H.
Beitrag zur Größenbestimmung und Kostenermittlung der Brauereiabteilung Kühlhaus
1952
Dissertation

König, L.
Die Kostenstelle Flaschenkeller. Beitrag zur Gestaltung des innerbetrieblichen Rechnungswesens in der Brauerei
1953
Dissertation

Huppmann, F.
Beitrag zur Größenbestimmung der Brauereiabteilung Gärkeller unter besonderer Berücksichtigung der Kältebedarfsermittlung
1954
Dissertation

Kieninger
Beitrag zur Brautechnischen Bewertung verschiedener Weizensorten
1956
Dissertation

Streit, A.
Identifizierung der löslichen Stickstoffverbindungen der Kartoffel mit Hilfe der Papierelektrophorese und Papier-chromatographie besonders im Hinblick auf ihre Veränderungen während des Brennerei-prozesses
1956
Dissertation

Narziß, L.
Der Einfluß der Hefe auf die Eigenschaften des Bieres
1956
Dissertation