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Document type:
Masterarbeit 
Author(s):
Negele, J. 
Title:
Screening der Maischemerkmale und Proteinprofiling während des Maischprozesses bei unterschiedlichen Schüttungsanteilen von Gersten- und Weizenmalz 
Year:
2013 
Year / month:
2013-09 
University:
TU München