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Dokumenttyp:
Buchbeitrag 
Autor(en):
Hofmann, Thomas; Ottinger, H. 
Titel:
Screening and identification of natural "cooling" compounds formed from hexoses and L-proline in beer malt by application of taste dilution analysis 
Seitenangaben Beitrag:
U42 - U42 
Buchtitel:
ACS National Meeting Book of Abstracts 
Band / Teilband / Volume:
222 
Jahr:
2001 
Format:
Text