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Dokumenttyp:
Buchbeitrag 
Autor(en):
Stark, Timo; Hillmann, Hedda; Wenker, Kerstin; Hofmann, Thomas; Keller, Daniela 
Titel:
Nonenzymatic carbon-glycosylation of flavan-3-ols induced by food processing 
Kapitel Beitrag:
95 - 95 
Buchtitel:
ACS National Meeting Book of Abstracts 
Band / Teilband / Volume:
238 
Jahr:
2009 
Format:
Text