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Dokumenttyp:
Buchbeitrag 
Autor(en):
Suess, Barbara; Festring, Daniel; Brockhoff, Anne; Degenhardt, Andreas; Billmayer, Silvia; Meyerhof, Wolfgang; Hofmann, Thomas 
Titel:
Discovery and Structure–Activity Studies of Maillard-Modified Guanosine 5′-Monophosphates using Human Sensory Studies and Cell-Based Taste Receptor Assays 
Seitenangaben Beitrag:
289 - 293 
Buchtitel:
Flavour Science 
Verlag / Institution:
Elsevier BV 
Jahr:
2014 
Print-ISBN:
http://id.crossref.org/isbn/9780123985491 
Format:
Text