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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hofmann, Thomas; Schieberle, Peter
- Titel:
- Studies on the Formation and Stability of the Roast-Flavor Compound 2-Acetyl-2-thiazoline
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 1995
- Band / Volume:
- 43
- Heft / Issue:
- 11
- Seitenangaben Beitrag:
- 2946--2950
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf00059a032
- Print-ISSN:
- 0021-8561
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