In fünf Versuchsdurchgängen werden Fleckvieh-Jungbullen (FV) mit 0 %, 6 % und 50 % Red-Holstein-Genanteil (= RH x FV) ab Fresser bis 620, 660 und 700 kg Lebendmasse mit Maissilage gemästet. Die Versuche bilden die Grundlage für Funktionen, die das Wachstum und die Futteraufnahme von 200 bis 700 kg beschreiben. Ziel ist es, die Auswirkungen steigender Mastendgewichte auf Mast- und Schlachtleistung sowie Wirtschaftlichkeit bei unterschiedlichen Markt- und Prämiensituationen zu untersuchen. Die Auswertung erfolgt in einem dynamischen Modell in Abhängigkeit von der Mastdauer. Für einen niedrigen Fremdgenanteil (6 %) lässt sich noch kein Einfluss auf die tierischen Leistungen nachweisen, während der höhere Red-Holstein-Anteil (50 %) u.a. einen Rückgang der täglichen Zunahmen sowie eine deutlich ungünstigere Klassifizierung in allen drei Mastendgewichtsstufen zur Folge hat. Die gemessenen Zuwachsleistungen liegen in den Versuchen von etwa 280 bis 620/660/700 kg Lebendmasse bei Fleckvieh bei 1.309/1.355/1.313 g, bei den Kreuzungstieren für etwa dieselben Mastbereiche bei 1.262/1.286/1.211 g. Aus den Versuchsdaten errechnet sich für die Lebendmasseabschnitte ab 200 bis 620, 660 und 700 kg eine durchschnittliche tägliche Trockenmasseaufnahme von 7,5/7,6/7,8 kg T/Tier u. Tag bei Fleckvieh und 7,6/7,8/7,9 kg T/Tier u. Tag bei den Kreuzungstieren. Damit ergibt sich eine im Vergleich zum Fleckvieh ungünstigere Futterverwertung der Red-Holstein-Kreuzungen. Hinsichtlich der Klassifizierung schneiden die Fleckviehtiere besser ab als die Kreuzungstiere. Die durchschnittliche Fleischigkeitsklassifizierung beim Fleckvieh liegt für 620, 660 und 700 kg bei 3,7/3,8/3,8 für die Kreuzungstiere bei 2,9/2,9/3,1, während die Einstufung in die Fettklassen bei 2,7/2,7/2,9 für FV und 3,0/3,1/2,8 für RH x FV liegt. Auf den Auszahlungspreis ergeben sich dadurch folgende Auswirkungen: Der Preisindex (Bezugsbasis U3) von 0,99 verändert sich bei den FV-Tieren mit steigendem Mastendgewicht kaum, während er für die RH x FV-Tiere bei 660 kg mit 0,965 am höchsten und bei 620 kg mit 0,950 am niedrigsten ist. Insgesamt liegt ein deutlicher Unterschied zwischen den Abstammungsgruppen hinsichtlich des Auszahlungspreises vor. Die optimale wirtschaftliche Mastdauer - bezogen auf die Stallplatzverwertung - hängt in erheblichem Maße von der Relation des Fressereinkaufspreises zum Verkaufserlös sowie von den Prämienzahlungen ab. Unter den getroffenen Annahmen erreichen die Fleckviehtiere nach 340 Masttagen mit einem Mastendgewicht von 665 kg (1.370 g tägliche Zunahmen), die Kreuzungstiere nach 375 Masttagen mit 680 kg (1.280 g tägliche Zunahmen) das wirtschaftlich optimale Mastendgewicht. Zu diesem Zeitpunkt sind jeweils die Kosten und der Erlös je Masttag gleich. Höhere Fresserkosten bewirken, bei Stallplatz als knappem Faktor, eine Verschiebung des Optimalpunktes nach hinten und damit eine Verlängerung der Mast. Die Agrarratsbeschlüsse sehen eine Entkopplung der Ausgleichszahlungen von der Produktion vor. Würde die Sonderprämie entkoppelt, so müsste der Fresserpreis sinken oder der Schlachterlös steigen, um dieselbe Wirtschaftlichkeit wie unter den derzeitigen Bedingungen zu erreichen.     «

In fünf Versuchsdurchgängen werden Fleckvieh-Jungbullen (FV) mit 0 %, 6 % und 50 % Red-Holstein-Genanteil (= RH x FV) ab Fresser bis 620, 660 und 700 kg Lebendmasse mit Maissilage gemästet. Die Versuche bilden die Grundlage für Funktionen, die das Wachstum und die Futteraufnahme von 200 bis 700 kg beschreiben. Ziel ist es, die Auswirkungen steigender Mastendgewichte auf Mast- und Schlachtleistung sowie Wirtschaftlichkeit bei unterschiedlichen Markt- und Prämiensituationen zu untersuchen. Die Aus...     »

Five fattening experiments are carried out to study the effect of various genes rates (0 %, 6 %, 50 %) of Red-Holstein (RH) to Simmental bulls (SB) being fed with maize silage from 200 kg to 620, 660 and 700 kg life weight (lw), resp.. The experiments are the basis for functions describing the growth and the feed intake from 200 to 700 kg lw. The aim is to analyse the effect of increasing life weights on carcass composition, different parameters of fattening and economic efficiency of fattening with special regard to various direct payments and diverse market situations. The evaluation is based on a dynamic model depending on the fattening period. The studies can be summarized as follows: For a low foreign gene rate of 6 % RH no significant influence to different parameters of fattening can be found. A RH-rate of 50 % causes a decrease of the daily food intake and a significant lower subject classification of the slaughtered bull carcass in the three mentioned levels of final weight. The measured weight gains during the fattening periods from 280 to 620/660/700 kg lw are 1,309/1,355/1,313 g, resp., for the Simmental bulls and 1,262/1,286/1,211 g, resp., for the bulls with RH genes. The mean daily intake of dry matter is calculated with 7.5/7.6/7.8 kg DM per animal for the SB bulls with a final weight of 620/660/700 kg and 7.6/7.8/7.9 kg DM, resp., per animal for crossbred bulls. Consequently, the bulls with RH gene have a more unfavourable food efficiency in comparison to the Simmental bulls. With regard to the classification, the SB bulls reach higher values than the RH x SB bulls. The average subjective classification of meat quality is 3.7/3.8/3.8 for Simmental bulls related to 620/660/700 kg lw, resp., and 2.9/2.9/3.1 for crossbred bulls. In the same weight classes mentioned the SB bulls lead to levels of fat classes of 2.7/2.7/2.9 and the RH x SB bulls to 3.0/3.1/2.8, resp.. The following consequences can be noted: The price-index (based on U3) of 0.99 remains stable for the Simmental bulls despite of increasing life weights; RH x SB bulls with 660 kg lw have the highest price rate of 0.965, the lowest price rate is stated for the bulls with 620 kg lw. There-fore a significant price difference between the pure and the crossbred bulls is found. The optimal period of fattening, concerning the criteria “stable”, is extremely influenced by the relation of the price of buying a calf to the price of selling a fed bull and the direct payments. Under the conditions mentioned above the optimal point of economic efficiency is reached after 340 days in the case of Simmental bulls (having 665 kg lw and 1,370 g daily weight gains) and after 375 days in the case of crossbred bulls (having 680 kg lw and 1,280 g daily weight gains). The optimal final life weight is achieved if the costs and the proceeds per day are on the same level. Therefore, higher calves prices lead to a longer fattening period concerning the criteria “stable”. The decisions of the CAP reform announce the separation of direct payments from the production. If the slaughter premium is separated the calf price has to drop or the proceeds of selling a bull have to increase in order to reach the same point of economic efficiency.     «

Five fattening experiments are carried out to study the effect of various genes rates (0 %, 6 %, 50 %) of Red-Holstein (RH) to Simmental bulls (SB) being fed with maize silage from 200 kg to 620, 660 and 700 kg life weight (lw), resp.. The experiments are the basis for functions describing the growth and the feed intake from 200 to 700 kg lw. The aim is to analyse the effect of increasing life weights on carcass composition, different parameters of fattening and economic efficiency of fattening...     »