Kolloidale Dispersionen organischer Partikel spielen bei vielen Anwendungen in der pharmazeutischen, kosmetischen und der Nahrungsmittelindustrie eine wesentliche Rolle. Die im Rahmen der Arbeit durchgeführten Untersuchungen hatten zum einen das Ziel, analytische Methoden zur besseren Charakterisierung solcher Dispersionen für pharmazeutische Anwendungen neu- und weiterzuentwickeln. Zum anderen sollte ein Beitrag zur grundlegenden Physik von Dispersionen auf molekularer Ebene geleistet werden. Als Ergebnis wurde ein detailliertes Bild von organischen Nanopartikeln erhalten, die in wässriger Lösung dispergiert und mit Phospholipiden stabilisiert sind. Die gewonnenen Erkenntnisse über Struktur und Dynamik der Moleküle in der Grenzfläche zwischen den Partikeln und dem Dispersionsmittel, aber auch derer innerhalb der Partikel, sollten eine zielgerichtete Entwicklung neuer kolloidaler Dispersionen begünstigen. Darüber hinaus wurden einige grundlegende Fragen der Physik der weichen kondensierten Materie untersucht. So gelang es u.a., das ungewöhnliche Schmelzverhalten von Triglyzeridnanokristallen zu erklären, den Mechanismus der lateralen Diffusion von Phospholipiden in Doppelschichten aufzuklären, den Einfluss von Zusätzen auf die Phospholipiddiffusion konsistent darzustellen, die Methylgruppenrotation von Molekülen in der flüssigen Phase quantitativ zu beschreiben und die dominanten Bewegungen mittelkettiger Moleküle in der Schmelze zu identifizieren.     «

Kolloidale Dispersionen organischer Partikel spielen bei vielen Anwendungen in der pharmazeutischen, kosmetischen und der Nahrungsmittelindustrie eine wesentliche Rolle. Die im Rahmen der Arbeit durchgeführten Untersuchungen hatten zum einen das Ziel, analytische Methoden zur besseren Charakterisierung solcher Dispersionen für pharmazeutische Anwendungen neu- und weiterzuentwickeln. Zum anderen sollte ein Beitrag zur grundlegenden Physik von Dispersionen auf molekularer Ebene geleistet werden. A...     »