Contact area determination between structured surfaces and viscoelastic food materials

Titel:: Contact area determination between structured surfaces and viscoelastic food materials
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Laukemper, Rita; Ochs, Amelie; Wohlmannstetter, Kathrin; Kugler, Franziska; Becker, Thomas; Jekle, Mario
Zeitschriftentitel:: LWT
Jahr:: 2022
Band / Volume:: 164
Seitenangaben Beitrag:: 113664
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.lwt.2022.113664
Verlag / Institution:: Elsevier BV
E-ISSN:: 0023-6438
Publikationsdatum:: 01.07.2022
BibTeX

Vorkommen: