Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)

Titel:: Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Zeitschriftentitel:: Molecules
Jahr:: 2018
Band / Volume:: 23
Heft / Issue:: 2
Seitenangaben Beitrag:: 261
Volltext / DOI:: doi:10.3390/molecules23020261
Verlag / Institution:: MDPI AG
E-ISSN:: 1420-3049
Publikationsdatum:: 28.01.2018
BibTeX

Vorkommen: