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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Schwab, W. ; Mahr, C. ; Schreier, P. 
Titel:
Studies on the enzymic hydrolysis of bound aroma components from Carica papaya fruit 
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry 
Jahr:
1989 
Band / Volume:
37 
Seitenangaben Beitrag:
1009-1012 
Sprache:
en 
Format:
Text