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Author(s):
Tietze, S., Jekle, M., Becker, T. 
Title:
Neuartiger Ansatz zur Teigbeurteilung mittels Standardrheometrie 
Book / Congress title:
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Rheologie und Trocknungstechnik 
Congress city:
Stuttgart 
Date of congress:
21.03.2012 
Year:
2012