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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Titze, Jean; Faltermaier, Andrea; Schnitzenbaumer, Birgit; Gastl, Martina; Becker, Thomas; Ilberg, Vladimir; Arendt, Elke K. 
Titel:
Theoretical study on a statistical method for the simple and reliable pre-selection of wheat malt types for brewing purposes based on generally accepted quality characteristics 
Zeitschriftentitel:
Journal of the American Society of Brewing Chemists 
Jahr:
2013 
Band / Volume:
71 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
67 - 75