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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schieberle, P.; Hofmann, T.
- Titel:
- Untersuchungen zum Einfluß von Herstellungsparametern auf den Aromabeitrag intensiver Aromastoffe in Kohlenhydrat/Cystein-Reaktionsmischungen
- Zeitschriftentitel:
- Lebensmittelchemie
- Jahr:
- 1996
- Band / Volume:
- 50
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 105-108
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