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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- Quantitative Model Studies on the Effectiveness of Different Precursor Systems in the Formation of the Intense Food Odorants 2-Furfurylthiol and 2-Methyl-3-furanthiol
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 1998
- Band / Volume:
- 46
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 235 - 241
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