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- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- New results on the formation pathways of aroma-active compounds by Strecker-type reactions
- Seitenangaben Beitrag:
- 481 - 486
- Herausgeber:
- Schieberle, P. ; Engel, K.-H
- Buchtitel:
- Frontiers in Flavour Science
- Titelzusatz:
- 9. Weurman Flavour Research Symposium
- Verlag / Institution:
- DFA
- Jahr:
- 2000
- Format:
- Text
BibTeX