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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Ottinger, H.; Schieberle, P.; Hofmann, T.
- Title:
- Entwicklung einer Isotopenverdünnungsanalyse zur exakten Quantifizierung von proteingebundenem Ne-(1-Desoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysin
- Journal title:
- Lebensmittelchemie
- Year:
- 2001
- Journal volume:
- 55
- Pages contribution:
- S. 97-98
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