Login
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Robert, F.; Blank, I.; Fay, L. B.; Beksan, E.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- Synthesis, Structure, and Activity of Novel Glycoconjugates Exhibiting Umami Taste
- Seitenangaben Beitrag:
- pp. 195-209
- Herausgeber:
- Hofmann, T.; Ho, C.-T.; Pickenhagen, W.
- Buchtitel:
- Challenges in taste chemistry and biology - ACS Symposium Series 867
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- Verlagsort:
- Washington D.C.
- Jahr:
- 2003
- Print-ISBN:
- http://id.crossref.org/isbn/0-8412-3852-9http://id.crossref.org/isbn/0-8412-1972-9
- Reviewed:
- ja
- DOI:
- doi:10.1021/bk-2003-0867.ch013
- Format:
- Text
BibTeX